Gebrannte Creme (Creme brulee)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Brauner Zucker
1		Vanilleschote
4		Eigelb
0.3333	Liter	Milch
0.25	Liter	Süsse Sahne

....

Kategorien
!	Dessert
	Nachspeisen
	Süß

Zubereitung:
.	1. Den Zucker mit dem ausgeschabten Mark der Vanilleschote vermischen. 2. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Vanillezucker gut verrühren. 3. Die Milch und die Sahne unterziehen. 4. Diese Masse auf vier feuerfeste Formen verteilen, in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwas 60 Minuten backen. 5. Herausnehmen und sofort servieren. * Quelle: Bocuse a la carte. Französisch kochen mit dem Meister ** Gepostet von Stefan Schmitz Date: Tü, 06 Sep 1994

Zubereitung:

1. Den Zucker mit dem ausgeschabten Mark der Vanilleschote vermischen.
2. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Vanillezucker gut
verrühren.
3. Die Milch und die Sahne unterziehen.
4. Diese Masse auf vier feuerfeste
Formen verteilen, in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwas
60 Minuten backen.
5. Herausnehmen und sofort servieren.
* Quelle: Bocuse a la carte. Französisch kochen mit dem Meister
** Gepostet von Stefan Schmitz Date: Tü, 06 Sep 1994

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