Lammkoteletts mit Petersiliendip

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Lammstielkoteletts a 60 g
1	Bund	Oregano, frisch
2	Teelöffel	Pfeffer; frisch geschrotet
1	Esslöffel	Öl zum Braten
		PETERSILIENDIP
1	Bund	Petersilie
1	Teelöffel	Senf
1	Esslöffel	Zitronensaft
6	Esslöffel	Olivenöl
		;Salz
		;Pfeffer

....

Kategorien
!	Lamm
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	Kräuter
	Grill

Zubereitung:
.	Koteletts abspülen und trockentupfen. Fettrand mit einem spitzen Meßer leicht einschneiden. Oregano hacken und mit dem Pfeffer mischen. Die Koteletts darin wälzen und die Mischung fest andrücken. Für den Petersilien-Dip Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und die gehackte Petersilie untermischen. Die Koteletts im heißen Öl von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten oder das Fleisch grillen. Danach mit Salz würzen.

Zubereitung:

Koteletts abspülen und trockentupfen. Fettrand mit einem spitzen Meßer
leicht einschneiden. Oregano hacken und mit dem Pfeffer mischen. Die
Koteletts darin wälzen und die Mischung fest andrücken. Für den
Petersilien-Dip Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren
und die gehackte Petersilie untermischen. Die Koteletts im heißen Öl von
beiden Seiten etwa 3 Minuten braten oder das Fleisch grillen. Danach mit
Salz würzen.

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