Panierte Räucherzunge

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Rinderzunge; geräuchert
1		Ei
		Mehl
		Semmelbrösel
		Schmalz

....

Kategorien
!	Rind
	Einmachen

Zubereitung:
.	Eine geräucherte Rindszunge wird nicht zu weich gekocht, abgehäutet, von allem Fett befreit, ausgekühlt und in dünne Scheiben geschnitten. Diese werden wie Schnitzel paniert und in Schmalz auf beiden Seiten rasch ausgebacken, in die Gläser gefüllt, mit Schmalz übergoßen und 50 Minuten bei 100 Grad sterilisiert. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Außig erfaßt: Sabine Becker, 7. Mai 2000

Zubereitung:

Eine geräucherte Rindszunge wird nicht zu weich gekocht, abgehäutet, von
allem Fett befreit, ausgekühlt und in dünne Scheiben geschnitten. Diese
werden wie Schnitzel paniert und in Schmalz auf beiden Seiten rasch
ausgebacken, in die Gläser gefüllt, mit Schmalz übergoßen und 50 Minuten
bei 100 Grad sterilisiert.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Außig erfaßt:
Sabine Becker, 7. Mai 2000

zurück liste weiter

Aufgerufen: 146

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List