Petersilienkartoffeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Pellkartoffeln
30	Gramm	Fett
2		Eier
3	Tasse (250ml)	Buttermilch
		Salz
3	Esslöffel	Petersilie, gehackt
2		Zwiebeln, ggf. 3
1	Esslöffel	Semmelmehl

....

Kategorien
!	Kartoffel

Zubereitung:
.	Im zerlaßenen Fett werden die Zwiebelwürfel angedünstet und die gesalzenen Kartoffelwürfel zugegeben. Eischnee schlagen, mit Salz Petersilie, Buttermilch und Eigelb über die Kartoffeln geben. Das ganze wird in eine gefettete Auflaufform gefüllt. Man streut etwas Semmelmehl darüber, mittlere Schiene bei "1/3 großer Flamme" 20 Minuten backen. jl. 23.12.99 (alter Zeitungsaußchnitt, vermutlich Gaswerke)

Zubereitung:

Im zerlaßenen Fett werden die Zwiebelwürfel angedünstet und die
gesalzenen Kartoffelwürfel zugegeben. Eischnee schlagen, mit Salz
Petersilie, Buttermilch und Eigelb über die Kartoffeln geben. Das ganze
wird in eine gefettete Auflaufform gefüllt. Man streut etwas Semmelmehl
darüber, mittlere Schiene bei "1/3 großer Flamme" 20 Minuten backen.

jl. 23.12.99 (alter Zeitungsaußchnitt, vermutlich Gaswerke)

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