Pfannengerührter Broccoli mit Austernsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Broccoli
100	Milliliter	Gemüsebrühe; (1)
2	Esslöffel	Erdnußöl
2	Teelöffel	Ingwer; gehackt
1	Teelöffel	Knoblauch; gehackt
1		Frühlingszwiebel; gehackt
2	Teelöffel	Austernsauce
2	Teelöffel	Gemüsebrühe; (2)

....

Kategorien
!	Gemüse
	Broccoli

Zubereitung:
.	Den Broccoli waschen, in Röschen teilen und die Stiele in kleine Stücke schneiden. Die Gemüsebrühe (1) im Wok auf hohe Temperatur erhitzen, das Gemüse hineingeben und ca. zwei Minuten blanchieren. Aus dem Wok herausnehmen und auf einem Teller zwischenlagern. Das Öl in dem Wok erhitzen, gehackten Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel dazugeben und unter Rühren vorsichtig anbraten. Den Broccoli in den Wok dazugeben und alles unter Rühren knapp 2 Minuten braten; das das Gemüse sollte noch Biß haben. Die Austernsauce und Gemüsebrühe (2) zu dem Broccoli geben, alles gut vermischen und sofort servieren. Dazu paßt Reis.

Zubereitung:

Den Broccoli waschen, in Röschen teilen und die Stiele in kleine Stücke
schneiden. Die Gemüsebrühe (1) im Wok auf hohe Temperatur erhitzen, das
Gemüse hineingeben und ca. zwei Minuten blanchieren. Aus dem Wok
herausnehmen und auf einem Teller zwischenlagern.

Das Öl in dem Wok erhitzen, gehackten Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel
dazugeben und unter Rühren vorsichtig anbraten.

Den Broccoli in den Wok dazugeben und alles unter Rühren knapp 2 Minuten
braten; das das Gemüse sollte noch Biß haben.

Die Austernsauce und Gemüsebrühe (2) zu dem Broccoli geben, alles gut
vermischen und sofort servieren.

Dazu paßt Reis.

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