Scarlett's Jambalaya

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zwiebeln
125	Gramm	Fruehstuecksspeck
1		Knoblauchzehe
2		Peperoni
200	Gramm	Spitzen-Langkornreis
375	Milliliter	Huehnerbruehe
400	Gramm	Dosentomaten
200	Gramm	Schinken; gekocht
200	Gramm	Krabben
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt
		Salz
		Cayennepfeffer
		Thymian
		REF aus dem Film Vom Winde verweht Posting 12.12.93
		-- Gerhard Fischer

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Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Gemüse
	Fleisch

Zubereitung:
.	Frühstückßpeck würfeln und einem erhitzten Topf auslaßen. Die Zwiebeln feinhacken, Knoblauchzehe zerdrücken, Peperoni in Ringe schneiden und mit dem Frühstückßpeck andünsten. Den Reis hineinrühren und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Tomaten und gekochten Schinken würfeln und dazugeben. Pikant mit Salz, Cayennepfeffer und Thymian abschmecken. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen laßen. Die Krabben in den Reis drücken und weitere 10 Minuten garen laßen, bis der Reis alle Fluessigkeit aufgesogen hat. Mit der feingehackten Petersilie bestreuen. Rezept aus dem Film 'Vom Winde verweht'. 15.12.1993

Zubereitung:

Frühstückßpeck würfeln und einem erhitzten Topf auslaßen. Die Zwiebeln
feinhacken, Knoblauchzehe zerdrücken, Peperoni in Ringe schneiden und mit
dem Frühstückßpeck andünsten. Den Reis hineinrühren und mit der
Hühnerbrühe aufgießen. Tomaten und gekochten Schinken würfeln und
dazugeben. Pikant mit Salz, Cayennepfeffer und Thymian abschmecken.

Zugedeckt ca. 10 Minuten garen laßen.

Die Krabben in den Reis drücken und weitere 10 Minuten garen laßen, bis
der Reis alle Fluessigkeit aufgesogen hat. Mit der feingehackten Petersilie
bestreuen.

Rezept aus dem Film 'Vom Winde verweht'.

15.12.1993

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