Seezunge Mandarin

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Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
6 Seezungenfilets (oderanderes Fischfilet )
  Olivenöl, genug um dieFilets darin zu garen
60 Milliliter Sojasauce
90 Milliliter Sherry, trocken (oderReiswein)
60 Milliliter Schalotten, kleingeschnitten
0.5 Teelöffel Ingwer, gerieben
120 Milliliter Brühe (Huhn)
  Pfeffer, frisch gemahlenoder im Mörser zerstoßen,nach Geschmack
....
Kategorien
! Fisch
  Salzwasser
Zubereitung:
. Die Filets in der vorgeheizten Pfanne (oder Wok) im Olivenöl anbraten,
gerade so, daß sie braun sind, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite
legen. Die anderen Zutaten zusammen einige Minuten in der Pfanne garen. Die
Filets hinzufügen und garziehen laßen.


:Stichworte : Filet, Fisch

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