Rezept für 4 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen. Butter weich rühren. In einem anderen Gefäss die ganzen Eier und den Dotter verquirlen, den Parmesan zufügen. Speck in Würfeln schneiden und in einer Pfanne knusprig ausbraten, das Obers zugießen und einmal aufkochen. Die abgetropften Spaghetti in eine große, vorgewärmte Schüssel geben ( Nudeln müssen noch sehr heiß sein!) die weich gerührte Butter unterheben, mit zwei Gabeln so vermischen, das alle Nudeln mit Fett überzogen sind. Dann die heiße Speck-Sahnemischung dazu, und zum Schluß die Eier-Käsemischung unterheben. Die Eiermischung muß durch die Berührung mit den Nudeln gar werden. Sofort sevieren! Dazu gibt es gemischten Blattsalat. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Heidi Lunzer" <h.lunzer@kufnet.at> am : : 11.03.2000 in de.rec.mampf |
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