Spargel-Cocktail

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Weisser Spargel
		Salz
		Zucker
1	Dose	(314 ml)
		Mandarin-Orangen
150	Gramm	Champignons
150	Gramm	Kasseler-Aufschnitt
4	Esslöffel	(100 g) Creme fraiche
0.5	Teelöffel	(-1) Curry
		Pfeffer
12	Teelöffel	Zitronensaft
5	Schuss/Spur	Worcestersosse
		Einige Salatblaetter

....

Kategorien
!	Snack
	Spargel
	Orange
	Kasseler
	Sahne

Zubereitung:
.	Spargel und Mandarin-Orangen auf je einem Sieb abtropfen laßen. Petersilie abbrausen, trockentupfen und fein hacken. Alles in einer Schüssel mischen. Für die Marinade Sahne halbsteif schlagen. Mit Mayonnaise, Mandarinsaft und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Marinade über den Salat gießen. Sofort servieren. Vorbereitung: 5 Minuten. Zubereitung: 15 Minuten. Etwa 225 Kalorien / 941 Joule. Unser Menüvorschlag: Vorweg für jeden ein Glas Sherry. Als Vorspeise den Spargel- Cocktail. Als Hauptgang Kaiserschnitzel mit Pfifferlingen und Petersilienkartoffeln. Dazu als Getränk Rheinwein. Deßert: Karamel- Eier-Creme.

Zubereitung:

Spargel und Mandarin-Orangen auf je einem Sieb abtropfen laßen.
Petersilie abbrausen, trockentupfen und fein hacken. Alles in einer
Schüssel mischen.

Für die Marinade Sahne halbsteif schlagen. Mit Mayonnaise,
Mandarinsaft und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Marinade über den Salat gießen. Sofort servieren.

Vorbereitung: 5 Minuten.
Zubereitung: 15 Minuten.
Etwa 225 Kalorien / 941 Joule.

Unser Menüvorschlag:
Vorweg für jeden ein Glas Sherry. Als Vorspeise den Spargel-
Cocktail. Als Hauptgang Kaiserschnitzel mit Pfifferlingen und
Petersilienkartoffeln. Dazu als Getränk Rheinwein. Deßert: Karamel-
Eier-Creme.

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