Thüringer Klösse

Rezept für 4 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Kartoffeln
		Milch
		Salz
1		Brötchen
		etwas Butter

....

Kategorien
!	Kartoffel

Zubereitung:
.	Von den Kartoffeln 1 1/2 kg schälen, waschen und in kaltes Wasser reiben. Das Wasser abgießen und so oft erneuern bis es klar ist. Die restlichen Kartoffeln schälen, kleinschneiden und weich kochen. Fein zerstampfen und mit ein wenig Milch einen festen Brei davon kochen. Die geriebenen Kartoffeln nun auspressen bis sie trocken sind. Entweder mit einer richtigen Presse oder Leinensäckchen. Die Masse auf ein Backblech legen und auseinanderpflücken. Dann in eine Schüssel geben, Salz und den Kartoffelbrei dzugeben und gut verkneten. Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und dann in der Butter anrösten. Klösse formen und in der Mitte 3 bis 4 geröstete Brötchenwürfel geben. Die Klösse in heißem Wasser 20 min gar ziehen laßen. Auf keinen Fall kochen!!!

Zubereitung:

Von den Kartoffeln 1 1/2 kg schälen, waschen und in kaltes Wasser reiben.
Das Wasser abgießen und so oft erneuern bis es klar ist.
Die restlichen Kartoffeln schälen, kleinschneiden und weich kochen. Fein
zerstampfen und mit ein wenig Milch einen festen Brei davon kochen.
Die geriebenen Kartoffeln nun auspressen bis sie trocken sind. Entweder mit
einer richtigen Presse oder Leinensäckchen. Die Masse auf ein Backblech
legen und auseinanderpflücken. Dann in eine Schüssel geben, Salz und den
Kartoffelbrei dzugeben und gut verkneten.
Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und dann in der Butter anrösten.
Klösse formen und in der Mitte 3 bis 4 geröstete Brötchenwürfel geben.
Die Klösse in heißem Wasser 20 min gar ziehen laßen.
Auf keinen Fall kochen!!!

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