Tomaten-Spinat-Gratin

Rezept für 4 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Spinat
2		Zwiebel(n)
4	Esslöffel	Butter
6	Esslöffel	Weißwein
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Zucker
		geriebene Muskatnuss
150	Gramm	gekochter Schinken
4		Tomaten
1	Esslöffel	Butter
250	Gramm	Emmentaler
1	Bund	Basilikum

....

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Zubereitung:
.	Den Spinat verlesen, waschen und kurz blanchieren, kalt abschrecken und beiseite stellen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln datin andünsten. Den Spinat zugeben und mit dem Wein aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Muskat abschmecken und 5 Min dünsten. Den Schinken in Würfel schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, vierteln, entkernen und dann in Streifen schneiden. Eine feuerfeste Form mit etwas Butter auspinseln. Den Spinat hineingeben, den Schinken und die Tomaten darauf geben. Den Emmentaler reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Min backen. Das Basilikum waschen und in Blättchen zupfen und kurz vor dem Servieren über das gratin streuen. Dazu schmecken neue Kartoffeln.

Zubereitung:

Den Spinat verlesen, waschen und kurz blanchieren, kalt abschrecken und
beiseite stellen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln datin andünsten.
Den Spinat zugeben und mit dem Wein aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker
und dem Muskat abschmecken und 5 Min dünsten.
Den Schinken in Würfel schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser
tauchen, häuten, vierteln, entkernen und dann in Streifen schneiden.
Eine feuerfeste Form mit etwas Butter auspinseln. Den Spinat hineingeben,
den Schinken und die Tomaten darauf geben. Den Emmentaler reiben und
darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Min backen.
Das Basilikum waschen und in Blättchen zupfen und kurz vor dem Servieren
über das gratin streuen. Dazu schmecken neue Kartoffeln.

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