Leberknödeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Semmerln; altbacken
250	Gramm	Rindsleber; geschabt (oder
		; faschiert)
0.25		Milch
100	Gramm	Butter
1	klein	Zwiebel
1		Ei
		Salz
		Pfeffer
		Majoran
		Zitronenschale
		Petersilie
		Knoblauch
100	Gramm	Semmelbrösel

....

Kategorien
!	Knödel
	Leber

Zubereitung:
.	Semmel mit Milch und Ei mischen und stehen laßen. In Butter die Zwiebel und den Knblauch anrösten und dazugeben. Die Leber und die Gewürze untermischen, ist die Masse zu weich etwas von den Semmelbröseln dazu. Mit naßen Händen Knödel formen und in 1 l Rindsuppe langsam ziehen laßen. In Tirol ißt man den ersten Knödel in der Suppe, den zweiten mit Sauerkraut, den dritten zum Schweinernen, den vierten zum Salat :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Heidi Lunzer" <h.lunzer@kufnet.at> am : : 14.03.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Semmel mit Milch und Ei mischen und stehen laßen. In Butter die Zwiebel und
den Knblauch anrösten und dazugeben. Die Leber und die Gewürze untermischen,
ist die Masse zu weich etwas von den Semmelbröseln dazu. Mit naßen Händen
Knödel formen und in 1 l Rindsuppe langsam ziehen laßen.

In Tirol ißt man den ersten Knödel in der Suppe, den zweiten mit
Sauerkraut, den dritten zum Schweinernen, den vierten zum Salat

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Heidi Lunzer" <h.lunzer@kufnet.at> am
: : 14.03.2000 in de.rec.mampf

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