Ras el Hanout, Infos

Rezept für 1 - Text

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Ras el Hanout

....

Kategorien
!	Gewürz
	Info

Zubereitung:
.	Ras el Hanout ist eine berühmte marokanische Würzmischung aus zwanzig oder mehr Gewürzen. 'Ras el Hanout' heißt Chef des Ladens, vermutlich weil der Ladeninhaber die Mischung selbst herstellt, und zwar nach seinem Geschmack und nach den Bedürfnißen und der Solvenz seiner Kunden. Die Mischung ist also nach Gegend verschieden. Ras el Hanout wird stets ganz verkauft und nach Bedarf gemahlen. Eine typische Mischung kann enthalten: Kardamom, Muskatblüte, Galanga, langen Pfeffer, Kubeben, Muskatnuß, Nelkenpfeffer, Zimt, Gewürznelken, Ingwer, Rosenknospen, Lavendelblüten, Spanische Fliege, Eschenbeere, Paradieskörner, schwarzen Pfeffer, Erdmandeln, Gelbwurz, Kaßie, Schwarzkümmelsamen, Mönschpfeffer, Belladonna und Veilchenwurzel.

Zubereitung:

Ras el Hanout ist eine berühmte marokanische Würzmischung aus
zwanzig oder mehr Gewürzen. 'Ras el Hanout' heißt Chef des Ladens,
vermutlich weil der Ladeninhaber die Mischung selbst herstellt, und
zwar nach seinem Geschmack und nach den Bedürfnißen und der Solvenz
seiner Kunden.

Die Mischung ist also nach Gegend verschieden. Ras el Hanout wird
stets ganz verkauft und nach Bedarf gemahlen.

Eine typische Mischung kann enthalten: Kardamom, Muskatblüte,
Galanga, langen Pfeffer, Kubeben, Muskatnuß, Nelkenpfeffer, Zimt,
Gewürznelken, Ingwer, Rosenknospen, Lavendelblüten, Spanische
Fliege, Eschenbeere, Paradieskörner, schwarzen Pfeffer, Erdmandeln,
Gelbwurz, Kaßie, Schwarzkümmelsamen, Mönschpfeffer, Belladonna und
Veilchenwurzel.

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