Braunes Sodabrot

Rezept für 46 - -

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
280		Vollkorn-Weizenmehl
280		Weizenmehl
1		Natron (Bikarbonat)
1		Backpulver
500	Milliliter	Buttermilch (oder mehr)
		Butter oder Margarine

....

Kategorien
!	Brot
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Backofen auf 190° vorheizen (O/U). Backblech mit Butter oder Margarine einfetten. Mehl, Natron und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Kneten und dabei soviel Buttermilch hinzugeben, daß ein weicher Teig entsteht. Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er geschmeidig ist. Eine 20 cm große Scheibe auf das Backblech legen, mit einem bemehlten Meßer kreuzweise tief einschneiden. Mit Wasser bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben. 20 - 30 min backen, bis das Brot beim Klopfen hohl klingt.

Zubereitung:

Backofen auf 190° vorheizen (O/U). Backblech mit Butter
oder Margarine einfetten.

Mehl, Natron und Backpulver in eine große Schüssel sieben.
Kneten und dabei soviel Buttermilch hinzugeben, daß ein
weicher Teig entsteht.

Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er geschmeidig
ist. Eine 20 cm große Scheibe auf das Backblech legen, mit
einem bemehlten Meßer kreuzweise tief einschneiden.

Mit Wasser bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben. 20 -
30 min backen, bis das Brot beim Klopfen hohl klingt.

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