Brokkoli-Nitsuke

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Brokkoli
2	Teelöffel	Sesamöl
1	Teelöffel	Meersalz
1	Teelöffel	Sojasauce

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Brokkoli wie üblich vorbereiten (Stiele in Scheiben und Blätter mitverwenden). Stiele, Röschen und Blätter getrennt halten. Ol in einem Gußeisen- oder Edelstahltopf erhitzen, auf mittlerer Flamme zuerst die Stiele dann die Blätter bei geschlossenem Topf unter gelegentlichem Rühren dünsten bis sie hellgrün werden, dann die Röschen zugeben. Gelegentlich umrühren bis sich die Farbe ändert. Flamme auf klein stellen und das Gemüse mit Salz und Sojasauce besprenkeln, umrühren und das ganze 10 Min. dünsten. Wenn der Saft aus dem Gemüse austritt und sich auf dem Topfboden sammelt, Flamme auf mittel drehen und Brokkoli so lange dünsten bis er gar ist. Brokkoli nicht mehr umrühren, nachdem er gar ist, damit er nicht zerfällt. erfaßt und probiert von Ute Hildebrandt Stichworte: P4, Japan

Zubereitung:

Brokkoli wie üblich vorbereiten (Stiele in Scheiben und Blätter
mitverwenden). Stiele, Röschen und Blätter getrennt halten.

Ol in einem Gußeisen- oder Edelstahltopf erhitzen, auf mittlerer Flamme
zuerst die Stiele dann die Blätter bei geschlossenem Topf unter
gelegentlichem Rühren dünsten bis sie hellgrün werden, dann die Röschen
zugeben. Gelegentlich umrühren bis sich die Farbe ändert. Flamme auf
klein stellen und das Gemüse mit Salz und Sojasauce besprenkeln,
umrühren und das ganze 10 Min. dünsten. Wenn der Saft aus dem Gemüse
austritt und sich auf dem Topfboden sammelt, Flamme auf mittel drehen
und Brokkoli so lange dünsten bis er gar ist. Brokkoli nicht mehr
umrühren, nachdem er gar ist, damit er nicht zerfällt.

erfaßt und probiert von Ute Hildebrandt
Stichworte: P4, Japan

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