Butterkuchen

Rezept für 1 - BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Fuer den Teig:
170	Gramm	Milch
50	Gramm	Hefe
500	Gramm	Mehl
100	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
1		Ei (ca. 65 g)
80	Gramm	weiche Butter
		Fuer die Zuckerkruste:
3		Eigelb
60	Gramm	Zucker
30	Gramm	Vanillezucker
		etwas abgeriebene Zitronenschale
150	Gramm	Butter, ca.
		etwas Milch
		Fuer die Oberflaeche:
6	Esslöffel	(-8) fluessige Sahne

....

Kategorien
!	Backen

Zubereitung:
.	Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und den Zucker hineingeben. Hefe zerbröckeln, in die Mulde geben mit etwas Zucker und etwa lauwarmer Milch verrühren bis sich die Hefe ausgelöst hat. Restliche Milch hinzugeben und 15 Min gehen laßen. Alle übrigen Zutaten zu dem Mehl geben. Mit den Händen rasch durchkneten bis ein glatter Teig entstanden ist. Nochmal etwa 15 Min gehen laßen. Den Teig ausrollen und auf ein gebuttertes Backblech legen. Die Butter in Flöckchen schneiden und gleichmaessig auf der Teigfläche verteilen. Den Teig nochmals 10 Min gehen laßen. Zucker und Mandelblättchen darueberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 °C 30 Min backen.

Zubereitung:

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und den
Zucker hineingeben. Hefe zerbröckeln, in die Mulde geben mit etwas Zucker
und etwa lauwarmer Milch verrühren bis sich die Hefe ausgelöst hat.
Restliche Milch hinzugeben und 15 Min gehen laßen.

Alle übrigen Zutaten zu dem Mehl geben. Mit den Händen rasch durchkneten
bis ein glatter Teig entstanden ist. Nochmal etwa 15 Min gehen laßen.
Den Teig ausrollen und auf ein gebuttertes Backblech legen.

Die Butter in Flöckchen schneiden und gleichmaessig auf der Teigfläche
verteilen.
Den Teig nochmals 10 Min gehen laßen.
Zucker und Mandelblättchen darueberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 °C 30 Min backen.

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