Eingelegter Schafskäse

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Fetakäse, 40 %
4		Knoblauchzehen
500	Milliliter	Sonnenblumenöl
1	Bund	glatter Petersilie
1	Bund	Basilikum
1	Bund	Dill
1	Bund	Minze
0.5		gelbe Paprika
0.5		rote Paprika

....

Kategorien
!	Marmelade
	Eingemacht

Zubereitung:
.	Käse trockentupfen, in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Paprikaschote putzen, waschen, in 1 cm breite Streifen, dann in Rauten schneiden. Knoblauch abziehen, in feine Scheibchen schneiden. Zitronen heiß waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, putzen, in dünne Ringe schneiden. Alles mit Kapern, Rosmarin und Salbei in ein großes Einweckglas schichten, mit Olivenöl auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind. 3 Tage an einem dunklen Ort durchziehen laßen. Dazu passen Weißbrot oder Pellkartoffeln. TIP: Das Öl können Sie später für Salatsaucen und Fleischmarinaden nehmen. Quelle: meine familie & ich, Nr. ? erfaßt: Sabine Becker, 21. März 1998

Zubereitung:

Käse trockentupfen, in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Paprikaschote
putzen, waschen, in 1 cm breite Streifen, dann in Rauten schneiden.

Knoblauch abziehen, in feine Scheibchen schneiden. Zitronen heiß
waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die
Chilischote waschen, putzen, in dünne Ringe schneiden.

Alles mit Kapern, Rosmarin und Salbei in ein großes Einweckglas
schichten, mit Olivenöl auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind. 3
Tage an einem dunklen Ort durchziehen laßen.

Dazu passen Weißbrot oder Pellkartoffeln.

TIP: Das Öl können Sie später für Salatsaucen und Fleischmarinaden
nehmen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. ?
erfaßt: Sabine Becker, 21. März 1998

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