Eintopf aus Panama

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Markknochen
2	Liter	Wasser
500	Gramm	Rindfleisch
150	Gramm	Mageres Schweinefleisch
		Salz
		Pfeffer
2	klein	Möhren
1		Rote Bete
1	klein	Weißkohl
150	Gramm	Grüne Bohnen
2		Zwiebeln
1		Grüne Peperoni
150	Gramm	Kartoffeln
2		Stangen Bleichsellerie aus der Dose
3		Tomaten
0.5	Bund	Petersilie

....

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	Kocheninter

Zubereitung:
.	Dieser vitaminreiche Eintopf kommt aus Übersee, genaür gesagt aus Panama. Er ist aber auch für den mitteleuropäischen Gaumen ein großartiges Eßen. So kocht man ihn: Markknochen unter kaltem Wasser kurz abspülen. Mit kaltem Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Fleisch abspülen und würfeln. Knochenbrühe abschäumen. Rindfleischwürfel reingeben. 25 Minuten leise kochen laßen. Schweinefleischwürfel auch reingeben. Salzen und pfeffern. 15 Minuten kochen. Möhren und Kote Bete schälen. Waschen. Mit dem geputzten, in feine Streifen geschnittenen Weißkohl zum Fleisch geben. Bohnen putzen, waschen. In etwa 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden. Mit den geschälten, in Ringe geschnittenen Zwiebeln in den Eintopf geben. Peperoni halbieren. Entkernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Das kommt auch rein. Kartoffeln schälen. Waschen. Würfeln. Hinzufügen. Bleichsellerie abtropfen laßen. In 2 cm lange Stücke schneiden. In der Fleisch-Gemüsemischung 30 Minuten kochen. Dann darin die gehäuteten und in Viertel geteilten Tomaten erhitzen. Noch mal abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Vorbereitung: 5 Minuten. Zubereitung: 80 Minuten. Kalorien pro Person: Etwa 480. PS: Sie können einen Gurkensaft und als Deßert Birnen in Orangensoße servieren. Als Getränk paßt Bier oder ein kräftiger Rotwein.

Zubereitung:

Dieser vitaminreiche Eintopf kommt aus Übersee, genaür gesagt aus
Panama. Er ist aber auch für den mitteleuropäischen Gaumen ein
großartiges Eßen. So kocht man ihn: Markknochen unter kaltem
Wasser kurz abspülen. Mit kaltem Wasser aufsetzen. Zum Kochen
bringen.

In der Zwischenzeit das Fleisch abspülen und würfeln.
Knochenbrühe abschäumen. Rindfleischwürfel reingeben. 25 Minuten
leise kochen laßen. Schweinefleischwürfel auch reingeben. Salzen
und pfeffern. 15 Minuten kochen.

Möhren und Kote Bete schälen. Waschen. Mit dem geputzten, in feine
Streifen geschnittenen Weißkohl zum Fleisch geben.

Bohnen putzen, waschen. In etwa 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden.
Mit den geschälten, in Ringe geschnittenen Zwiebeln in den Eintopf
geben. Peperoni halbieren. Entkernen. Fruchtfleisch in Stücke
schneiden. Das kommt auch rein. Kartoffeln schälen. Waschen.
Würfeln. Hinzufügen. Bleichsellerie abtropfen laßen. In 2 cm
lange Stücke schneiden. In der Fleisch-Gemüsemischung 30
Minuten kochen. Dann darin die gehäuteten und in Viertel geteilten
Tomaten erhitzen. Noch mal abschmecken. Mit gehackter Petersilie
bestreut servieren.

Vorbereitung: 5 Minuten.
Zubereitung: 80 Minuten.
Kalorien pro Person: Etwa 480.

PS:
Sie können einen Gurkensaft und als Deßert Birnen in
Orangensoße servieren. Als Getränk paßt Bier oder ein kräftiger
Rotwein.

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