Fruchtige Schnitzelspieße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Schnitzelfleisch
8		Backpflaumen; ohne Stein
8	Scheibe	Bacon
2	Scheibe	Ananas
1		Chilischote, rot
4	Esslöffel	Öl
1		Limone, ungespritzt Saft und Schale davon
		; Salz
		; Pfeffer

....

Kategorien
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	Grill

Zubereitung:
.	Das Fleisch in große Würfel schneiden. Jede Pflaume mit einer Speckscheibe umwickeln. Ananasscheiben in Stücke teilen. Chilischote entkernen, in Streifchen schneiden und mit dem Öl, der Limonenschale und -saft, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch, Backpflaumen und Ananasstücke abwechselnd auf Spieße stecken und mit dem Chiliöl bestreichen. Auf dem vorgeheizten Grill von allen Seiten ca. 8 Minuten garen. : Beilage: Curry-Sauce Quelle: Metzgereizeitschrift Lukullus, Nr. 19 vom 14.05.1999 erfaßt: Sabine Becker, 8. Juli 1999

Zubereitung:

Das Fleisch in große Würfel schneiden. Jede Pflaume mit einer
Speckscheibe umwickeln. Ananasscheiben in Stücke teilen.

Chilischote entkernen, in Streifchen schneiden und mit dem Öl, der
Limonenschale und -saft, Salz und Pfeffer verrühren.

Fleisch, Backpflaumen und Ananasstücke abwechselnd auf Spieße stecken
und mit dem Chiliöl bestreichen. Auf dem vorgeheizten Grill von allen
Seiten ca. 8 Minuten garen.

: Beilage: Curry-Sauce

Quelle: Metzgereizeitschrift Lukullus, Nr. 19 vom 14.05.1999
erfaßt: Sabine Becker, 8. Juli 1999

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