Rezept für 1 - Rezept
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Zubereitung: | |
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. | Zwiebeln in Streifen schneiden, in Olivenöl anrösten, bis sie braun werden, 1 EL Kurkuma dazugeben, kurz mitbraten. Zwiebeln mit einem Schaumlöffel herausheben, beiseitestellen. Ententeile anbraten, ggf. weiteres Olivenöl hinzugeben. Gleichmäßig bräunen ohne zu verbrennen. Ebenfalls 1 EL Kurkuma zum Schluß des Anbratens dazugeben. Dann Ententeile beiseitestellen. Zwiebeln wieder in den Topf, Walnüsse und Wasser dazugeben, mit Salz und Pfeffer und Knoblauch würzen. Aufkochen laßen, dann Hitze verringern; Ententeile dazugeben und ca. 1 Stunde zugedeckt schmoren laßen (Huhn nur ca. 1/2 Stunde). Granatapfelsirup, Zitronensaft und Zucker hinzugeben, noch 1/2 Stunde schmoren. Mit Reis servieren, ggf. mit gehackten Walnüssen bestreuen. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Diedrich.Ehlerding@t-online.de : : (Diedrich Ehlerding) am 15.03.2000 in : : de.rec.mampf |
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