Gratin mit Prawns und Kartoffeln

Rezept für 46 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
30	Gramm	Sultaninen
3	Esslöffel	Milch
800	Gramm	Kartoffeln
		Salz, Pfeffer
50	Gramm	Butter, ungesalzen (evtl.mehr)
3	Esslöffel	Mango-Chutney (je nachGeschmack auch andereChutneys)
125	Gramm	Käse (grob geraspelt)
400	Gramm	Prawns bzw. Eismeershrimps
1	Esslöffel	Semmelbrösel
2	Teelöffel	Curry
2	Esslöffel	Petersilie, fein gehackt

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Sultaninen in der Milch einweichen und sich vollsaugen laßen. Die Kartoffeln kochen, schälen, stampfen und mit der Hälfte der Butter vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Eine Gratinform mit Butter einfetten. Ein Drittel des Kartoffelpurrees auf dem Boden der Form verteilen. Darauf das Chutney, die Hälfte des Käses und die Hälfte des verbliebenen Kartoffelbreies geben. Als nächste Schicht die Prawns und den restlichen Käse hinzufügen. Mit dem noch übrigen Kartoffelbrei abdecken. Die Semmelbrösel in etwas Butter anrösten. Dann Curry, Sultaninen und Petersilie unter die Semmelbrösel mischen. Das Ganze wird in eine Vertiefung in der Mitte des Gratins gefüllt. Im vorgeheizten Backherd bei ca. 190°C ca. 20 Min. backen. :Stichworte : Backen, Gratin, Krabbe, Indien

Zubereitung:

Die Sultaninen in der Milch einweichen und sich vollsaugen laßen. Die
Kartoffeln kochen, schälen, stampfen und mit der Hälfte der Butter
vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Eine Gratinform mit Butter einfetten. Ein Drittel des Kartoffelpurrees
auf dem Boden der Form verteilen. Darauf das Chutney, die Hälfte des
Käses und die Hälfte des verbliebenen Kartoffelbreies geben. Als nächste
Schicht die Prawns und den restlichen Käse hinzufügen. Mit dem noch
übrigen Kartoffelbrei abdecken.
Die Semmelbrösel in etwas Butter anrösten. Dann Curry, Sultaninen und
Petersilie unter die Semmelbrösel mischen. Das Ganze wird in eine
Vertiefung in der Mitte des Gratins gefüllt.
Im vorgeheizten Backherd bei ca. 190°C ca. 20 Min. backen.

:Stichworte : Backen, Gratin, Krabbe, Indien

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