Rezept für 42 - Stück
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| . | Mehl mit Backpulver mischen. Auf ein Backbrett oder die Arbeitsfläche geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Darein kommen Ei, Salz und Milch. Ingwer, Zitronenschale und Zucker drueberstreuen. Butter oder Margarine in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Von außen nach innen schnell einen glatten Teig kneten. 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen laßen. Teig rausnehmen. Auf einer bemehlten Fläche knapp 3 bis 4 mm dick ausrollen und in 5 cm große Quadrate schneiden. Auf einem gut gefetteten Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Backzeit: 15 Minuten. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 4 oder knapp 1/2 große Flamme. Rausnehmen. Auf einem Kuchendraht abkühlen. Guß zubereiten. Dazu Puderzucker in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft und Ingwersirup zu einem glatten Guß verrühren. Kekse damit überziehen. Ergibt 42 Stück und 2 Bleche. Vorbereitung: Ohne Ruhezeit 20 Minuten. Zubereitung: Ohne Abkühlzeit 35 Minuten. Etwa 75 Kalorien / 313 Joule. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht