EINTOPF MIT MÖHREN UND KASSELER

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kaßeler (am Stück)3 Lorbeerblätter
6		Wacholderbeeren
10		Pfefferkörner (schwarz)
375	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	Möhren
750	Gramm	Wirsingkohl
		Salz
		Pfeffer
		Petersilie

....

Kategorien
!	Eintopf
	Kasseler
	Möhre
	Kohl
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Kaßeler waschen. Mit Lorbeer, Wacholder und Pfefferkörnern in 1 l Wasser aufkochen. Zugedeckt etwa 1 Stunde garen. Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln halbieren. Wirsing putzen etwas gröber schneiden. Kartoffeln und Gemüse nach 40 Minuten zum Fleisch geben. Fleisch herausnehmen, etwas abkühlen laßen, vom Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch im Eintopf wieder erhitzen, in einer Schüssel anrichten, mit Petersilie garnieren.

Zubereitung:

Kaßeler waschen. Mit Lorbeer, Wacholder und Pfefferkörnern in 1 l Wasser
aufkochen. Zugedeckt etwa 1 Stunde garen. Kartoffeln und Möhren schälen
und waschen. Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln halbieren. Wirsing
putzen etwas gröber schneiden. Kartoffeln und Gemüse nach 40 Minuten zum
Fleisch geben. Fleisch herausnehmen, etwas abkühlen laßen, vom Knochen
lösen und in Scheiben schneiden. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch im Eintopf wieder erhitzen, in einer Schüssel anrichten, mit
Petersilie garnieren.

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