Limonen-Ingwer-Marmelade

Rezept für 1 - GLAS

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
700	Gramm	Unbehandelte Limone
75	Gramm	;Limonensaft
450	Gramm	Rohzucker; (*)
250	Gramm	Kandierter Ingwer
		REF Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Aufbau
	Marmelade
	Limone
	Ingwer

Zubereitung:
.	Limonen waschen, auspressen und Schale kleinschneiden. Den Saft durch ein feines Sieb gießen und die angegebene Saftmenge abwiegen. Den restlichen Saft anderweitig verwenden (zum Beispiel: Zitronentarte, Zitronensorbet, usw.). Limonenschale und -saft, Zucker und Ingwer in den Cutter geben und auf mittlerer Stufe so lange verarbeiten, bis die Masse homogen und etwas luftig geworden ist. Im Kühlschrank läßt sich diese ungekochte Marmelade mindestens einen Monat aufbewahren.

Zubereitung:

Limonen waschen, auspressen und Schale kleinschneiden. Den Saft durch
ein feines Sieb gießen und die angegebene Saftmenge abwiegen. Den
restlichen Saft anderweitig verwenden (zum Beispiel: Zitronentarte,
Zitronensorbet, usw.).

Limonenschale und -saft, Zucker und Ingwer in den Cutter geben und
auf mittlerer Stufe so lange verarbeiten, bis die Masse homogen und
etwas luftig geworden ist.

Im Kühlschrank läßt sich diese ungekochte Marmelade mindestens
einen Monat aufbewahren.

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