Orangen-Karotten-Marmelade

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	junge Karotten
700	Gramm	Zucker
		Wasser
2		ungespritzte Zitronen
1		ungespritzte Orange
450	Gramm	Orangenmarmelade
4	Centiliter	Orangenlikör

....

Kategorien
!	Marmelade
	Obst
	Gemüse

Zubereitung:
.	Karotten unter fließendem Wasser bürsten. Kleinschneiden und in wenig Wasser zugedeckt bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten kochen. Kochwasser abgießen und mit Wasser zu 1/2 l auffüllen, Zucker dazugeben. Zucker und Wasser aufkochen und unter Abschäumen klären. Saft und abgeriebene Schale der Zitronen und Orange dazugeben. Karotten durch ein Sieb streichen und untermischen. Unter Rühren bei mäßiger Hitze 30 Minuten kochen. Orangenmarmelade unterrühren und nochmals aufkochen laßen. Vom Herd nehmen, Orangenlikör dazugeben, in Gläser füllen. Verschließen. :Quelle : MENÜ - Einmachen und Einfrieren :Erfaßer : Sylvia Mancini

Zubereitung:

Karotten unter fließendem Wasser bürsten. Kleinschneiden und in wenig Wasser
zugedeckt bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten kochen. Kochwasser abgießen und
mit Wasser zu 1/2 l auffüllen, Zucker dazugeben. Zucker und Wasser aufkochen
und unter Abschäumen klären. Saft und abgeriebene Schale der Zitronen und
Orange dazugeben. Karotten durch ein Sieb streichen und untermischen. Unter
Rühren bei mäßiger Hitze 30 Minuten kochen. Orangenmarmelade unterrühren und
nochmals aufkochen laßen. Vom Herd nehmen, Orangenlikör dazugeben, in
Gläser füllen. Verschließen.
:Quelle : MENÜ - Einmachen und Einfrieren
:Erfaßer : Sylvia Mancini

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