Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | 1. Mehl, Kürbispüree und einen Teil des Zuckers in einer Schüssel verrühren. Die Hefe und den restlichen Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, in die Schüssel geben. Ei, Salz, Zitronenschalen und Rosinen ebenfalls dazugeben. Das ganze zu einem glatten Teig verarbeiten, 5 Minuten rühren. Den Teig mit einem feuchten Tuch bedecken, an einem warmen Ort 30 Minuten gehen laßen. 2. Den Teig mit einem Eßlöffel portionieren und die Klößchen im heißen Fritieröl backen. 3. Die Krapfen mit Ahornsirup, Pflaumenmus, Vanillesauce oder Zimt und Zucker servieren. Variante Der Teig kann auch in kleinen Soufflèförmchen gebacken werden. Die Förmchen einfetten, den Teig einfüllen, im vorgeheizten Ofen bei 180° C auf mittlerem Einschub 25 bis 30 Minuten backen. Die kleinen Kuchen sehen wie Panettone aus; sie können auch gut zum Frühstück serviert werden. Rezept für 6 - 8 Portionen Aus dem Buch " Das neue Kürbis-Kochbuch", von Vreny Walther / Erika Bänziger, Midena Verlag, Augsburg :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Barbara Langer" : : <Barbara-Langer@t-online.de> am 04.03.2000 in : : de.rec.mampf |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht