Brenneßelgratin

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
40	Gramm	Butter
2		Schalotten, fein gehackt
2		Knoblauchzehen, fein gehackt
350	Gramm	junge Brenneßelblatter
1	Deziliter	Rahm
2		Eier
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Eine Gratinform gut ausbuttern. Den Rest der Butter in einer Pfanne schmelzen laßen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten, die in heißem Wasser kurz abgebrühten, abgekühlten und gut abgetropften Brenneßelblätter daruntermischen, wobei man die Pfanne vom Herd nimmt. Eier, Rahm, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Brenneßelblättern vermengen. In die Gratinform geben und bei 200 Grad Hitze ca. 15 Minuten durchbacken. :Stichworte : Beilage, Brenneßel, P4 :Notizen () : : : Quelle: Die Natur im Kochtopf / : : Autor: Oskar Marti / : : Verlag: ex libris :Notizen (*) : : : Gepostet von: Harald von Mengden

Zubereitung:

Eine Gratinform gut ausbuttern. Den Rest der Butter in einer Pfanne
schmelzen laßen.
Schalotten und Knoblauch darin andünsten, die in heißem Wasser kurz
abgebrühten, abgekühlten und gut abgetropften Brenneßelblätter
daruntermischen, wobei man die Pfanne vom Herd nimmt. Eier, Rahm, Salz
und Pfeffer verrühren und mit den Brenneßelblättern vermengen. In die
Gratinform geben und bei 200 Grad Hitze ca. 15 Minuten durchbacken.

:Stichworte : Beilage, Brenneßel, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Die Natur im Kochtopf /
: : Autor: Oskar Marti /
: : Verlag: ex libris
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Harald von Mengden

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