Brenneßelsuppe #4

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Frische Brenneßeln
2	mittel	Zwiebeln
3	Teelöffel	Butter
1		Knoblauchzehe
1	Liter	Rindfleischbrühe
3	gross	Kartoffeln
1	Deziliter	Sauerrahm
2	Teelöffel	Liebstöckel; gehackt
		;Salz
		;Pfeffer aus der Mühle

....

Kategorien
!	Suppe
	Fleischlos

Zubereitung:
.	Brenneßeln waschen und grob hacken. Gewürfelte Zwiebeln mit zerdrücktem Knoblauch in Butter anschwitzen. Die Brenneßeln dazugeben und mit der Brühe auffüllen. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit der Suppe ca. 30 min kochen laßen. Das ganze im Mixer pürieren, danach durch ein Sieb passieren. Zum Schluß den Sauerrahm untermengen, die Suppe wieder erhitzen, aber nicht mehr kochen laßen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehacktem Liebstöckel bestreuen. Quelle: Werbeblatt vom Sporthotel Alpenkurhof Vollman Gepostet von Jens Dreiling @ 2:246/1810.6 am 17.04.94

Zubereitung:

Brenneßeln waschen und grob hacken. Gewürfelte Zwiebeln mit zerdrücktem
Knoblauch in Butter anschwitzen. Die Brenneßeln dazugeben und mit der
Brühe auffüllen. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit
der Suppe ca. 30 min kochen laßen. Das ganze im Mixer pürieren, danach
durch ein Sieb passieren. Zum Schluß den Sauerrahm untermengen, die Suppe
wieder erhitzen, aber nicht mehr kochen laßen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Vor dem Servieren mit gehacktem Liebstöckel bestreuen.

Quelle: Werbeblatt vom Sporthotel Alpenkurhof Vollman

Gepostet von Jens Dreiling @ 2:246/1810.6 am 17.04.94

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