Fleischröllschen mit Schinken in Tomatensauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		dünne Schweineschnitzel
		oder Kalbßchnitzel
		Salz, Pfeffer
8	Scheibe	gekochter Schinken
2	Esslöffel	Olivenöl
200	Milliliter	Wein
1	Packung	Tomatensauce, gewürzt
1	Bund	Basilikum

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	Schnitzel beidseitig leicht salzen und pfeffern, auf einer Seite mit je 1 TL Tomatensauce bestreichen. Jedes Schnitzel mit einer Schinkenscheibe belegen, aufrollen und mit Zahnstochern feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Röllchen von allen Seiten 5 min kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Wein in die Pfanne gießen, aufkochen laßen. Tomatensauce mit dem Wein verrühren, die Röllchen hineinlegen. Aufkochen laßen, alles zugedeckt bei schwacher Hitze 20 min schmoren laßen. Basilikumblätter abzupfen, in schmale Streifen schneiden. Am Ende der Schmorzeit in die Sauce geben. Die Röllchen auf vorgewärmte Teller legen und mit der Sauce servieren. Dazu passen grüne Bandnudeln.

Zubereitung:

Schnitzel beidseitig leicht salzen und pfeffern, auf einer
Seite mit je 1 TL Tomatensauce bestreichen. Jedes
Schnitzel mit einer Schinkenscheibe belegen, aufrollen und
mit Zahnstochern feststecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Röllchen von allen Seiten
5 min kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

Wein in die Pfanne gießen, aufkochen laßen. Tomatensauce
mit dem Wein verrühren, die Röllchen hineinlegen.
Aufkochen laßen, alles zugedeckt bei schwacher Hitze 20
min schmoren laßen.

Basilikumblätter abzupfen, in schmale Streifen schneiden.
Am Ende der Schmorzeit in die Sauce geben.

Die Röllchen auf vorgewärmte Teller legen und mit der
Sauce servieren. Dazu passen grüne Bandnudeln.

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