GOOD OLD BOYS BARBECÜD BEANS

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rote Kidney-Bohnen
3	Esslöffel	Schmalz
1	gross	Gelbe Zwiebel, feingehackt
1	gross	Paprikaschote, grün, feingehackt
2	gross	Knoblauchzehen, feingehackt
1		Schinkenknochen (mit etwas Fleisch)
1		Lorbeerblatt
1	Prise	Thymian
1	Schuss/Spur	Tabasco
1	Prise	Salz
4.5	Tasse (250ml)	Wasser
3	Esslöffel	Petersilie, gehackt

....

Kategorien
!	Eintopf
	Bohne
	Paprika
	Amerika

Zubereitung:
.	Die Bohnen über Nacht einweichen. - Sie können auch Bohnen aus der Dose nehmen, sie schmecken aber nicht so gut. Falls doch: gründlich unter fließendem Wasser abspülen! 1. Die Bohnen trocknen. In einem Topf den Schmalz schmelzen und Zwiebel, Paprika und Knoblauch drei bis vier Minuten anbraten. Dann die Bohnen und die anderen Zutaten ohne die Petersilie zugeben. 2. Zehn Minuten lang aufkochen. Bei niedriger Temperatur vier Stunden lang kochen laßen. Hin und wieder umrühren. 3. Nach dem Kochen die Petersilie hinzugeben und langsam abkühlen laßen. Dazu reicht man ein Chili - oder gekochten Reis.

Zubereitung:

Die Bohnen über Nacht einweichen. - Sie können auch Bohnen aus der Dose
nehmen, sie schmecken aber nicht so gut. Falls doch: gründlich unter
fließendem Wasser abspülen!

1. Die Bohnen trocknen. In einem Topf den Schmalz schmelzen und Zwiebel,
Paprika und Knoblauch drei bis vier Minuten anbraten. Dann die Bohnen und
die anderen Zutaten ohne die Petersilie zugeben.

2. Zehn Minuten lang aufkochen. Bei niedriger Temperatur vier Stunden lang
kochen laßen. Hin und wieder umrühren.

3. Nach dem Kochen die Petersilie hinzugeben und langsam abkühlen laßen.

Dazu reicht man ein Chili - oder gekochten Reis.

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