Mandelküchlein

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1300 Süße Mandeln
1 Feinkörniger Zucker
2 Gehäufte Essl. Mehl
2 Gehäufte Essl. Grieß
  Die abgeriebene Schale zweier naturbelassener
  Zitronen
17 Eiweiß
  Backtrennpapier, alternativ
  1-2 Essl. Butter und 1-2 Essl. Mehl
....
Kategorien
! Gebäck
Zubereitung:
. Mehl, Backpulver, Puderzucker und Ingwerpulver in eine Schüssel
geben und geriebene Mandeln, Eigelb, Öl und Weinbrand zufügen. Zu
einem festen Teig verkneten und kleine Kügelchen daraus formen. Auf
ein gefettetes Backblech legen, flachdrücken und in jedes Küchlein
eine ganze oder halbierte Mandel drücken, bei Mittelhitze 15 bis 20
Minuten backen. Schmeckt am besten nach 1 Woche Lagerung in einer
gut verschloßenen Dose.

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