Pastete von Brenneßel, Giersch und Beinwell

Rezept für 1 - PASTETE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Brenneßelblätter und/oder
		Giersch
		Beinwell
8		Eier
0.25	Liter	Milch
0.25	Liter	Sahne
		;Salz
		;Pfeffer
		Muskatblüte

....

Kategorien
!	Pastete
	Kräuter

Zubereitung:
.	Milch mit Sahne verrühren. Zarte Kräuterblätter waschen, gut trockentupfen und grob schneiden. Blätter in der Hälfte des Sahne-Milch-Gemisches pürieren, mit dem Rest auffüllen und mit den Eiern kräftig verquirlen. Eine Kastenform fetten, die Fluessigkeit einfüllen und in eine größere Auflaufform mit Wasser setzen. Die Pastete im Backofen bei :200°C mindestens 45 Minuten im Wasserbad stocken laßen. Anschließend die Pastete auf einen Teller mit Brenneßelgemüse oder frischen Kräutern stürzen.

Zubereitung:

Milch mit Sahne verrühren. Zarte Kräuterblätter waschen, gut
trockentupfen und grob schneiden. Blätter in der Hälfte des
Sahne-Milch-Gemisches pürieren, mit dem Rest auffüllen und mit den
Eiern kräftig verquirlen.
Eine Kastenform fetten, die Fluessigkeit einfüllen und in eine
größere Auflaufform mit Wasser setzen. Die Pastete im Backofen bei
:200°C mindestens 45 Minuten im Wasserbad stocken laßen.
Anschließend die Pastete auf einen Teller mit Brenneßelgemüse oder
frischen Kräutern stürzen.

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