Scampi all'aglio,

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
12		Scampi
1		Zitrone
2		Knoblauchzehen
		Salz
		Pfeffer
7	Esslöffel	Olivenoel
1	Schuss/Spur	Bitter etwa Cynar oder Punt e Mes
		Weissbrot

....

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Zubereitung:
.	Scampi schälen, Darm entfernen. Waschen, mit Zitronensaft beträufeln. Aus dem übrigen Zitronensaft, der abgeriebenen Schale, dem abgezogenen Knoblauch, Salz, Pfeffer und 4 El. Olivenöl eine Marinade rühren und die Scampi darin mindestens 2 Stunden ziehen laßen, öfter wenden. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, Scampi abtropfen laßen und von jeder Seite etwa 2 Min braten. Mit der Marinadenflüßigkeit ablöschen, mit dem Bitter abschmecken. Brot rösten, nach Belieben mit Knoblauch einreiben und zu den Scampi reichen. Getränk: Pinto Bianco p.P.: 240 kcal / 1000kJ

Zubereitung:

Scampi schälen, Darm entfernen. Waschen, mit Zitronensaft beträufeln.
Aus dem übrigen Zitronensaft, der abgeriebenen Schale, dem
abgezogenen Knoblauch, Salz, Pfeffer und 4 El. Olivenöl eine Marinade
rühren und die Scampi darin mindestens 2 Stunden ziehen laßen, öfter
wenden. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, Scampi abtropfen laßen
und von jeder Seite etwa 2 Min braten. Mit der Marinadenflüßigkeit
ablöschen, mit dem Bitter abschmecken. Brot rösten, nach Belieben mit
Knoblauch einreiben und zu den Scampi reichen.
Getränk: Pinto Bianco
p.P.: 240 kcal / 1000kJ

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