Scharfe Gemüsespieße

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	klein	Zucchini
2		Gelbe Paprikaschoten
2		Rote Paprikaschoten
500	Gramm	Rote Zwiebeln
500	Gramm	Champignons
		FÜR DIE MARINADE
2		Zweige Rosmarin
250	Milliliter	Olivenöl
8	Esslöffel	Balsamessig
3	Teelöffel	Sambal Ölek

....

Kategorien
!	Gemüse
	Marinieren
	Grill
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Rosmarin vom Stiel rupfen. Olivenöl, Balsamessig, Sambal Ölek und Rosmarin verrühren. 3 bis 4 Stunden ziehen laßen. Zucchini und Paprika putzen. Zucchini in Scheiben und Paprika in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und achteln. Pilze putzen und eventuell halbieren. In der Marinade 2 Stunden tiehen laßen. Ab und zu wenden. Gemuse und Pilze aus der Marinade nehmen. Abtropfen laßen. Abwechselnd auf Spieße stecken. Ca. 5 Minuten grillen. Dabei mit der Marinade bepinseln. Anmerkung Petra: kann sogar noch mehr Sambal ölek vertragen. Gemacht zu Enten-Sate.

Zubereitung:

Rosmarin vom Stiel rupfen. Olivenöl, Balsamessig, Sambal Ölek und
Rosmarin verrühren. 3 bis 4 Stunden ziehen laßen.

Zucchini und Paprika putzen. Zucchini in Scheiben und Paprika in
Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und achteln. Pilze putzen und
eventuell halbieren. In der Marinade 2 Stunden tiehen laßen. Ab und
zu wenden.

Gemuse und Pilze aus der Marinade nehmen. Abtropfen laßen.

Abwechselnd auf Spieße stecken. Ca. 5 Minuten grillen. Dabei mit der
Marinade bepinseln.

Anmerkung Petra: kann sogar noch mehr Sambal ölek vertragen.
Gemacht zu Enten-Sate.

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