Melonenbowle

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Wassermelone
1		Honigmelone
150	Gramm	Puderzucker
2.25	Liter	Rose-Wein
1		Vanillestengel
7	Deziliter	Rose-Champagner
		NACH EINEM REZEPT VON Annemarie Wildeisen
		-- Meyers Modeblatt 29/1998 Erfasst von Rene Gagnaux

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	Wein

Zubereitung:
.	Die Kerne der Wassermelone entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelaußtecher herauslösen oder in kleine Würfel schneiden. In ein Bowlengefaß geben. Die Honigmelone halbieren. Kerne und schwammiges Fleisch entfernen, dann das Fruchtfleisch ebenfalls als Kugeln ausstechen oder klein würfeln. Zur Wassermelone geben und alles mit dem Puderzucker bestreuen. Dann 1/3 vom Rose-Wein dazugießen. Den Vanillestengel der Länge nach aufschlitzen und beifügen. Diese Mischung mindestens zwei Stunden möglichst kalt stellen. Vor dem Servieren den restlichen, ebenfalls gut gekühlten Rose-Wein sowie den Champagner dazugießen. Nach Belieben kann man anstelle von Champagner auch Prosecco (aus Italien), Cava (aus Spanien) oder Sekt (aus Deutschland) verwenden.

Zubereitung:

Die Kerne der Wassermelone entfernen und das Fruchtfleisch mit einem
Kugelaußtecher herauslösen oder in kleine Würfel schneiden. In ein
Bowlengefaß geben. Die Honigmelone halbieren. Kerne und schwammiges
Fleisch entfernen, dann das Fruchtfleisch ebenfalls als Kugeln
ausstechen oder klein würfeln. Zur Wassermelone geben und alles mit
dem Puderzucker bestreuen.

Dann 1/3 vom Rose-Wein dazugießen. Den Vanillestengel der Länge nach
aufschlitzen und beifügen. Diese Mischung mindestens zwei Stunden
möglichst kalt stellen.

Vor dem Servieren den restlichen, ebenfalls gut gekühlten Rose-Wein
sowie den Champagner dazugießen.

Nach Belieben kann man anstelle von Champagner auch Prosecco (aus
Italien), Cava (aus Spanien) oder Sekt (aus Deutschland) verwenden.

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