Plain grass

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Maisgrieß, grobgemahlener (Bramata), 3 dl Milch,
150	Gramm	Mehl oder Buchweizenmehl,
0.5	Teelöffel	Salz,
100	Gramm	Rosinen oder
150	Gramm	getrocknete Birnen,
1	Esslöffel	Petersilie, gehackte (nach Belieben),
100	Gramm	Käse, geriebener
50	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Maisgrieß in eine Schüssel geben. 2 dl heiße Milch darübergießen und eine Stunde stehenlaßen. Dann gesiebtes Mehl, Salz, gewaschene Rosinen und Petersilie beifügen. Alles rasch zu einem festen Teig kneten. Wenn nötig noch etwas Milch zugeben. Aus der Masse kleine runde Knödel formen. Diese in schwachem Salzwasser oder Fleischbrühe 45 Minuten leise ziehen laßen. Die Knödel mit der Schaumkelle aus der Pfanne heben, in eine vorgewärmte Schüssel legen, mit Käse bestreuen und mit der geschmolzenen Butter übergießen. :Notizen () : : : Quelle: Was Großmutter noch wußte : : Kochen wie in Graubünden : : Folge 114, vom 14. September 1994 und : : Folge 115, vom 28. September 1994 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : : : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Maisgrieß in eine Schüssel geben. 2 dl heiße Milch darübergießen und
eine Stunde stehenlaßen. Dann gesiebtes Mehl, Salz, gewaschene
Rosinen und Petersilie beifügen. Alles rasch zu einem festen Teig
kneten. Wenn nötig noch etwas Milch zugeben. Aus der Masse kleine
runde Knödel formen. Diese in schwachem Salzwasser oder Fleischbrühe
45 Minuten leise ziehen laßen. Die Knödel mit der Schaumkelle aus der
Pfanne heben, in eine vorgewärmte Schüssel legen, mit Käse bestreuen
und mit der geschmolzenen Butter übergießen.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Was Großmutter noch wußte
: : Kochen wie in Graubünden
: : Folge 114, vom 14. September 1994 und
: : Folge 115, vom 28. September 1994
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) :
: : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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