Polentaschnitten

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	feiner Maisgriess
1.5	Liter	Gemuesebruehe
		Pfeffer
		Butter oder Butterschmalz
		Backpapier

....

Kategorien
!	Beilage
	Getreide

Zubereitung:
.	Die Polenta gemäß Grundrezept kochen, Butter schmelzen, zuerst mit dem Knoblauch, dann mit der Polenta vermischen, auf ein kalt abgespültes Brett oder ein Kuchenblech schütten. Den Brei glattstreichen, so dass eine etwa 1 cm dicke Schicht entsteht, diese auskühlen laßen, in etwa 5 x 5 cm große Vierecke schneiden, in den gut zerklopften Eiern wenden, in Butter hellbraun braten. Salat dazu servieren! :Notizen () : : : Quelle: Was Großmutter noch wußte : : Kochen wie in Graubünden : : Folge 114, vom 14. September 1994 und : : Folge 115, vom 28. September 1994 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : : : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Polenta gemäß Grundrezept kochen, Butter schmelzen, zuerst mit dem
Knoblauch, dann mit der Polenta vermischen, auf ein kalt abgespültes
Brett oder ein Kuchenblech schütten. Den Brei glattstreichen, so dass
eine etwa 1 cm dicke Schicht entsteht, diese auskühlen laßen, in etwa
5 x 5 cm große Vierecke schneiden, in den gut zerklopften Eiern
wenden, in Butter hellbraun braten. Salat dazu servieren!

:Notizen (*) :
: : Quelle: Was Großmutter noch wußte
: : Kochen wie in Graubünden
: : Folge 114, vom 14. September 1994 und
: : Folge 115, vom 28. September 1994
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) :
: : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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