Rezept für 1 - Rezept
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Eine Omelettenpfanne mit Butter außtreichen und mit Mehl bestäuben. Rohr auf 200° C vorheizen. Früchte der Saison in kleine Würfel schneiden und Beeren mit der Marillenmarmelade und etwas Marillenbrand vermischen. Eier trennen. Dotter mit dem halben Honig und den Gewürzen cremig rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem restlichen Honig gut außchlagen. Dotter- und Schneemasse vermengen, das Mehl unterheben. Die Masse in die Pfanne streichen, und zwar so, daß die Außenränder höher sind als die Mitte. In gut heißem Rohr backen, bis die Oberfläche der Omelette Farbe angenommen hat und auf die Druckprobe einen leichten Widerstand zeigt. Das Omelette in der Mitte leicht einschneiden, auf ein Teller stürzen. Mit den Marmeladefrüchten füllen und zusammenklappen. Leicht mit Vollstaubzucker bestreuen und mit einem glühenden Stab ein Muster brennen. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Gunter Thierauf" : : <GunterThierauf@gmx.net> am 19.02.2000 in : : de.rec.mampf |
Aufgerufen: 180
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht