Djudji-Kebab

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Hühnerbrüste; ohne Haut
		; (Man kann auch eine
		; ganzes Huhn in kleine
		; Stücke teilen und häuten)
1		Zitrone
0.5	Teelöffel	Safranfäden
		Salz
		Pfeffer
		Öl

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Persien

Zubereitung:
.	1. Die Hühnerbrüste in der Mitte halbieren und von Haut und Sehnen befreien. 2. Die Zitrone auspressen, den Saft in eine Schüssel geben 3. Den Safran im Mörser mahlen und dann mit einer halben Tasse sehr heißem Wasser aufgießen. Zu dem Zitronensaft geben. 4. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Schuß Öl dazu geben. 5. Das Hühnerfleisch in die Marinade geben und gut durschmischen. Das Fleisch muß jetzt mindestens 6 Stunden in der Marinade liegen. Ggf. das Fleisch etwas einschneiden, damit die Marinade gut einziehen kann. 6. Das Fleisch wird entweder über der Holzkohle gegart oder im Backofen unter dem Grill zubereitet. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Jasmin Fleischmann" : : <jfleischmann@promedico.com> am 25.02.2000 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

1. Die Hühnerbrüste in der Mitte halbieren und von Haut und Sehnen befreien.

2. Die Zitrone auspressen, den Saft in eine Schüssel geben

3. Den Safran im Mörser mahlen und dann mit einer halben Tasse sehr heißem
Wasser aufgießen. Zu dem Zitronensaft geben.

4. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Schuß Öl dazu
geben.

5. Das Hühnerfleisch in die Marinade geben und gut durschmischen. Das
Fleisch muß jetzt mindestens 6 Stunden in der Marinade liegen. Ggf. das
Fleisch etwas einschneiden, damit die Marinade gut einziehen kann.

6. Das Fleisch wird entweder über der Holzkohle gegart oder im Backofen
unter dem Grill zubereitet.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Jasmin Fleischmann"
: : <jfleischmann@promedico.com> am 25.02.2000 in
: : de.rec.mampf

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