GRIESS-MANDEL-KUCHEN (BASBOOSA)

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KUCHEN
2 Tasse (250ml) Griess
0.75 Tasse (250ml) Zucker
0.5 Tasse (250ml) Butter
0.75 Tasse (250ml) Joghurt
2 Eier
1 Teelöffel Rosenwasser
1 Teelöffel Vanilleextrakt ersatzweise --
1 Vanilleschote; das Mark
1 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Natron
0.5 Tasse (250ml) Mandeln; geschält
  SIRUP
2 Tasse (250ml) Zucker
1.5 Tasse (250ml) ;Wasser
0.5 Zitrone; Saft davon
2 Esslöffel Rosenwasser
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Grieß
  Arabisch
Zubereitung:
. Butter und Zucker zusammen cremig rühren. Vanille und Rosenwasser
zugeben, verrühren und die Eier gleichmaessig einarbeiten. Grieß,
Backpulver und Natron mischen, dann abwechselnd Butter-Zucker-Mischung
und Joghurt zugeben und zu einem schönen weichen Teig verrühren.
Eine Form ausbuttern, den Teig einfüllen, glattstreichen und mit den
blanchierten Mandeln dekorieren. Im Ofen bei 180 Grad C für 30-35
Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Sirup herstellen. Wasser erhitzen, Zucker
zugeben und auflösen. Zitronensaft und Rosenwasser einrühren und
für 10 Minuten simmern laßen, ab und zu umrühren.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus der Form nehmen und etwas
abkühlen laßen, dann den Sirup darübergießen und kühl stellen.
Vor dem Servieren in Rhomben schneiden.

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