Radieschensuppe

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Kartoffeln
1		Zwiebel, mittelgross
2	Bund	Radieschen
2	Esslöffel	Olivenoel
0.375	Liter	Gemuesebruehe
200	Gramm	Schmand oder Creme Fraiche, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Schalotten in Butter anschwitzen. Mit dem Grmüsefond aufgießen. Die gewaschenen Radischenblätter dazugeben und aufkochen laßen. Die Suppe fein pürieren und legieren. Mit Salz, Bohnenkraut und Muskat abschmecken. Anrichten: Die Suppe mit Radieschenscheiben und -blättern garnieren. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Gunter Thierauf" : : <GunterThierauf@gmx.net> am 19.02.2000 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Die Schalotten in Butter anschwitzen. Mit dem Grmüsefond aufgießen. Die
gewaschenen Radischenblätter dazugeben und aufkochen laßen. Die Suppe fein
pürieren und legieren. Mit Salz, Bohnenkraut und Muskat abschmecken.

Anrichten: Die Suppe mit Radieschenscheiben und -blättern garnieren.
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Gunter Thierauf"
: : <GunterThierauf@gmx.net> am 19.02.2000 in
: : de.rec.mampf

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