SELLERIE-CORDON-BLEU

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Wasser
		; Salz
1		Zitrone; den Saft oder
2	Esslöffel	Weissweinessig
8		Sellerieknollenscheiben; 5 mm dick geschnitten
8	Scheibe	Emmentaler- oder Fontinakäse
4	Scheibe	Gekochter Schinken
3	Esslöffel	Mehl
2		Eier
6	Esslöffel	Paniermehl
4	Esslöffel	Sonnenblumenöl
		Zitronenscheiben

....

Kategorien
!	Gemüse
	Sellerie
	Schinken

Zubereitung:
.	Salzwasser aufkochen, die Selleriescheiben darin knapp weich kochen (ca. 20 Minuten). Jeweils eine Selleriescheibe zuerst mit einer Käsescheibe, dann mit der Schinkentranche, dann wieder mit Käse und zuletzt nochmals mit einer Selleriescheibe belegen. Die Sellerie- Pakete zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei, dann im Paniermehl wälzen. Ringsum gut andrücken und im heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit Zitronenscheiben garniert servieren.

Zubereitung:

Salzwasser aufkochen, die Selleriescheiben darin knapp weich kochen
(ca. 20 Minuten). Jeweils eine Selleriescheibe zuerst mit einer
Käsescheibe, dann mit der Schinkentranche, dann wieder mit Käse
und zuletzt nochmals mit einer Selleriescheibe belegen. Die Sellerie-
Pakete zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei, dann im Paniermehl
wälzen. Ringsum gut andrücken und im heißen Öl auf beiden Seiten
goldbraun backen. Mit Zitronenscheiben garniert servieren.

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