TAHINI SOSSE / TARATUR DI TAHINI

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Tasse (250ml)	Tahini; Sesampaste
0.5	Tasse (250ml)	Zitronensaft
0.25	Tasse (250ml)	; Wasser evtl. mehr
1	Teelöffel	; Salz
2		Knoblauchzehen

....

Kategorien
!	Aufbau
	Sauce
	Arabisch

Zubereitung:
.	Die Knoblauchzehen in eine Schüssel drücken, Tahini zufügen und gut durchmischen. Zitronensaft und Wasser abwechselnd zugeben, bis eine Creme in der Konsistenz von Quark entstanden ist. Dabei ist zu beachten, daß Wasser die Sauce andickt, während Zitronensaft sie fluessiger macht. Wenn man möchte, kann man auch noch gehackte Petersilie zugeben. Kühl stellen. Tahini kann sowohl als Dip für Gemüse, als auch zur Füllung von Pittafladen verwendet werden. Auf jeden Fall paßt es wunderbar zu Hammelfleischgerichten.

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen in eine Schüssel drücken, Tahini zufügen und
gut durchmischen. Zitronensaft und Wasser abwechselnd zugeben, bis
eine Creme in der Konsistenz von Quark entstanden ist. Dabei ist zu
beachten, daß Wasser die Sauce andickt, während Zitronensaft sie
fluessiger macht. Wenn man möchte, kann man auch noch gehackte
Petersilie zugeben.

Kühl stellen.

Tahini kann sowohl als Dip für Gemüse, als auch zur Füllung von
Pittafladen verwendet werden. Auf jeden Fall paßt es wunderbar zu
Hammelfleischgerichten.

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