Blumenkohl-Brokkoli-Happen

Rezept für 8 - Happen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Belag
200	Gramm	Blumenkohl
200	Gramm	Brokkoli
		Salz
200	Gramm	Schinken, gekocht
		Käsemasse
50	Gramm	Gouda, mittelalter
3	Esslöffel	Creme fraiche
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Muskatnuß
		Teig
65	Gramm	Speisestärke
65	Gramm	Mehl
1.5	Teelöffel	Backpulver
		Salz
4	Esslöffel	Maiskeimöl
125	Gramm	Schichtkäse
2	Esslöffel	Pinienkerne

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In leicht gesalzenem Wasser blanchieren und gut abtropfen laßen. Schinken würfeln. Käse reiben und mit Creme fraiche verrühren, würzen (S/P/M). Mehl, Stärke mit Backpulver, Öl, Schichtkäse und Prise Salz in einer Schüssel zu glattem Teig verarbeiten. 8 Kugeln formen, flachdrücken, auf Backblech geben. Teig mit Blumenkohl, Brokkoli und Schinken belegen. Mit Pinienkernen bestreuen und bei 200-225°C ca. 20 Minuten backen. Quelle: Moderne Küche - Snacks, Möwig erfaßt: Markus Berthold Datum: 15.03.2000

Zubereitung:

Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In leicht
gesalzenem Wasser blanchieren und gut abtropfen laßen. Schinken
würfeln. Käse reiben und mit Creme fraiche verrühren, würzen (S/P/M).
Mehl, Stärke mit Backpulver, Öl, Schichtkäse und Prise Salz in einer
Schüssel zu glattem Teig verarbeiten. 8 Kugeln formen, flachdrücken, auf
Backblech geben. Teig mit Blumenkohl, Brokkoli und Schinken belegen.
Mit Pinienkernen bestreuen und bei 200-225°C ca. 20 Minuten backen.

Quelle: Moderne Küche - Snacks, Möwig
erfaßt: Markus Berthold
Datum: 15.03.2000

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