Gemüsestrudel*

Rezept für 4 - PORTION(EN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Strudelblätter
		Butter,zum Bestreichen
		; Fülle
400	Gramm	Erdäpfel,gekocht mehlig
100	Gramm	Lauch,in Ringen
100	Gramm	Möhren,gekocht gewürfelt
100	Gramm	Erbsen,gekocht
100	Gramm	Sellerie,gekocht gewürfelt
200	Gramm	Geselchtes/Kaßeler
0.5	Bund	Petersilie,gehackt
150	Gramm	Creme fraiche
2		Eier,verquirlt
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
		Butter

....

Kategorien
!	Buffet
	Einfach
	Erprobt
	Favoriten
	Hauptspeise

Zubereitung:
.	Die gekochten Erdäpfel/Kartoffeln durchpressen. Geselchtes kleinwürfelig schneiden. Lauchringe und Fleischwürfel in Butter anschwitzen. Mit Eiern, Creme fraiche und dem gekochten Gemüse unter die Erdäpfel/Kartoffeln mischen. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Muskat würzen Strudelblatt auslegen,mit flüßiger Butter bestreichen. Zweites Strudelblatt darüberlegen. Fülle auftragen. Strudel fest einrollen. Mit zerlaßener Butter bestreichen. Bei 180 ° ca. 35 Minuten backen "Backofenfest" für 11 Personen am 13.03.2000 je 1 Fleisch-Mangold, Kartoffel-Gemüse, und Blunznstrudel Saucen: kalte Knoblauch, Schnittlauch, und Petersiliensauce Alle Strudel nebeneinander aufs Backblech und gebacken. Strudel auf dem Blech portioniert und als "Dreierstrudel" aufs Buffet gestellt. Geselchtes durch geriebenen Gouda ersetzen. :Stichwort : Lauch :Stichwort : Porree :Stichwort : Sellerie :Stichwort : Strudel :Stichwort : Kartoffel :Erfaßt am : 17.03.2000 :Letzte Änderung: 17.03.2000

Zubereitung:

Die gekochten Erdäpfel/Kartoffeln durchpressen.
Geselchtes kleinwürfelig schneiden.

Lauchringe und Fleischwürfel in Butter anschwitzen.
Mit Eiern, Creme fraiche und dem gekochten Gemüse unter die
Erdäpfel/Kartoffeln mischen.

Mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Muskat würzen

Strudelblatt auslegen,mit flüßiger Butter bestreichen.
Zweites Strudelblatt darüberlegen.
Fülle auftragen.
Strudel fest einrollen.
Mit zerlaßener Butter bestreichen.
Bei 180 ° ca. 35 Minuten backen

"Backofenfest" für 11 Personen am 13.03.2000
je 1 Fleisch-Mangold, Kartoffel-Gemüse, und Blunznstrudel
Saucen: kalte Knoblauch, Schnittlauch, und Petersiliensauce
Alle Strudel nebeneinander aufs Backblech und gebacken.
Strudel auf dem Blech portioniert und als "Dreierstrudel" aufs Buffet
gestellt.

Geselchtes durch geriebenen Gouda ersetzen.

:Stichwort : Lauch
:Stichwort : Porree
:Stichwort : Sellerie
:Stichwort : Strudel
:Stichwort : Kartoffel
:Erfaßt am : 17.03.2000
:Letzte Änderung: 17.03.2000

zurück liste weiter

Aufgerufen: 168

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List