LAMMHAXEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Lammhaxen (a 250 g), frisch oder TK
		Salz
		Pfeffer
1		Gemüsezwiebel (300 g)
2		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Öl
0.25	Liter	Rotwein
0.25	Liter	Instant-Brühe
1		Aubergine (300 g)
1		Becher Sahne-Joghurt (150 g)
1	Esslöffel	Speisestärke
1	Esslöffel	Minze, gehackt

....

Kategorien
!	Schmoren
	Lamm
	Wein
	Joghurt

Zubereitung:
.	Lammhaxen waschen, trockentupfen und würzen. Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Lammhaxen im heißen Öl rundherum anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel kurz mitbraten. Mit Wein und Brühe ablöschen und ca. 1 Stunde schmoren. Aubergine putzen, waschen und würfeln. Zum Fleisch geben und weitere 15 Min. schmoren. Joghurt, Stärke und Minze verrühren, zugeben. Abschmecken. Eventuell mit Minze garnieren. Dazu: Butterkartoffeln.

Zubereitung:

Lammhaxen waschen, trockentupfen und würzen. Gemüsezwiebel und
Knoblauch abziehen und würfeln. Lammhaxen im heißen Öl rundherum
anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel kurz mitbraten. Mit Wein und
Brühe ablöschen und ca. 1 Stunde schmoren. Aubergine putzen,
waschen und würfeln. Zum Fleisch geben und weitere 15 Min. schmoren.
Joghurt, Stärke und Minze verrühren, zugeben. Abschmecken.
Eventuell mit Minze garnieren.

Dazu: Butterkartoffeln.

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