Meringüs (Merängge mit Nidle)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 8 Personen
6		Eiweiß
300	Gramm	Zucker und Zucker zum Bestäuben
60	Gramm	Stärkemehl
		Butter
500	Milliliter	Schlagsahne

....

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Zubereitung:
.	1. Eiweiß zusammen mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Den restlichen Zucker und das Stärkemehl mischen und darunterheben. Ein Backblech gleichmäßig buttern und mit Hagelzucker bestreuen. 2. Masse portionsweise in einen Spritzbeutel füllen und gleichgroße Meringüs auf das Blech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 50 Grad trocknen. Die Meringüs sollten etwas Farbe bekommen haben. 3. Die Sahne steif schlagen und als kleines Matterhorn in die Mitte jeden Tellers setzen (auch jede Sorte Eis oder Sorbet wäre zulässig). Zum Schluß links und rechts eine Meringüschale dranklemmen. :Stichworte : Gebäck, P8, Schweiz :Notizen (*) : : : Quelle: Christian Wenger, Copyright STERN 1995

Zubereitung:

1. Eiweiß zusammen mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Den
restlichen Zucker und das Stärkemehl mischen und darunterheben.
Ein Backblech gleichmäßig buttern und mit Hagelzucker bestreuen.
2. Masse portionsweise in einen Spritzbeutel füllen und gleichgroße
Meringüs auf das Blech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei
etwa 50 Grad trocknen. Die Meringüs sollten etwas Farbe
bekommen haben. 3. Die Sahne steif schlagen und als kleines Matterhorn in
die Mitte jeden Tellers setzen (auch jede Sorte Eis oder Sorbet wäre
zulässig). Zum Schluß links und rechts eine Meringüschale dranklemmen.

:Stichworte : Gebäck, P8, Schweiz
:Notizen (*) :
: : Quelle: Christian Wenger, Copyright STERN 1995

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