Pilze mit Blauschimmelkäse

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Rezept für 20 - Stück

Zutaten
Menge Einheit Zutat
20 gross frische Champignons
2 Esslöffel Butter
0.25 Tasse (250ml) rote Paprikaschote fein gehackt
0.5 Tasse (250ml) Sahne
0.3333 Tasse (250ml) Blauschimmelkäse; zerkrümelt
1.5 Tasse (250ml) gekochter Reis
1 Esslöffel Basilikum; frisch fein gehackt
0.125 Teelöffel weißer Pfeffer
  Basilikumblätter
  AUS MEINER REZEPTKLADDE erfaßt: Petra Hildebrandt
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! Snacks
  Pilze
Zubereitung:
. Pilze mit einem feuchten Küchentuch abreiben. Stiele abdrehen, hacken und
beiseite stellen.

Pilzhüte in einer Pfanne in Butter dünsten, bis sie fast weich sind; auf
Küchenpapier abtropfen laßen.

Pilzstiele und Paprika in die Pfanne geben, anschwitzen, dann die Sahne
zugießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Käse
zugeben, unter Rühren weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist. Reis,
Basilikum und Pfeffer zugeben, gründlich erwärmen, bis die gesamte Masse
durch und durch heiß ist.

Reismischung in die Pilzhüte füllen. Pilzhüte in eine flache ofenfeste Form
setzen und bei 175 Grad C etwa 10 Minuten backen bzw. bis die Pilze weich
sind. Auf Küchenpapier nochmals abtropfen laßen.

Pilze mit Basilikum garnieren.

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