Regenbogenforelle mit Minze*

Rezept für 1 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Regenbogenforelle küchenfertig ausgenommen
1		Zitrone
4	Tropfen	Walnußöl
1	Bund	Minze
1	Teelöffel	Sonnenblumenöl
		; Sauce
250	Milliliter	Gemüsebrühe
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	Fenchelsamen
		Salz

....

Kategorien
!	Fisch
	Hauptspeise
	Einfach

Zubereitung:
.	Die Forelle wird mit der Hälfte der gewaschenen und abgezupften Minzblätter und etwas Salz gefüllt und auf eine ausreichend große Folie gelegt. Die Forelle mit dem Öl und mit dem Zitronensaft beträufeln, die Folie fest verschließen. Im vorgeheizten Backofen , etwa 200 °, gart die Bachforelle auf dem mittleren Rost innerhalb von etwa 30 Minuten Inzwischen die Gemüsebrühe auf die Hälfte einkochen, mit Pfeffer und Fenchel würzen und die restlichen Minzblätter einrühren. Einmal aufkochen laßen, fein pürieren. :Stichwort : Fisch :Stichwort : Fenchelsamen :Stichwort : Forelle :Stichwort : Minze :Letzte Änderung: 14.03.2000

Zubereitung:

Die Forelle wird mit der Hälfte der gewaschenen und abgezupften
Minzblätter und etwas Salz gefüllt und auf eine ausreichend große Folie
gelegt.
Die Forelle mit dem Öl und mit dem Zitronensaft beträufeln, die
Folie fest verschließen.
Im vorgeheizten Backofen , etwa 200 °, gart die Bachforelle auf dem
mittleren Rost innerhalb von etwa 30 Minuten

Inzwischen die Gemüsebrühe auf die Hälfte einkochen, mit Pfeffer und
Fenchel würzen und die restlichen Minzblätter einrühren.
Einmal aufkochen laßen, fein pürieren.

:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Fenchelsamen
:Stichwort : Forelle
:Stichwort : Minze
:Letzte Änderung: 14.03.2000

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