Rindfleisch in Guinneß ( Beef in Guinneß)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Rinderhaxe
2	gross	Zwiebeln
6	mittel	Möhren
2	Esslöffel	gewürztes Mehl*)
		etwas Fett oder Rinderschmalz
250	Milliliter	Guinneß und Wasser
		; (gemischt)
		etwas Petersilie

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Haxe
	Guinnes
	Irland

Zubereitung:
.	Rindfleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln und Möhren schälen und kleinschneiden. Rindfleisch im Mehl wenden und rasch in heißem Fett anbräunen. Das Rindfleisch herausnehmen und die Zwiebeln im Fett anbraten, bis sie glasig sind. Das Fleisch zusammen mit den Möhren und der Flüßigkeit wieder zugeben. Kurz aufkochen, zudecken und bei niedriger Hitze eineinhalb bis zwei Stunden köcheln laßen. Dabei darauf achten, daß immer genug Flüßigkeit vorhanden ist. Mit der gehackten Petersilie bestreuen. Beilage: gekochte Kartoffeln. :Quelle : John Murphy, Kleines Irisches Kochbuch :Erfaßer : Claus Pulina :Notizen () : )Was immer das ist, ich verwende normales Mehl : : und würze mit Pfeffer und Salz.

Zubereitung:

Rindfleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln und Möhren schälen und
kleinschneiden. Rindfleisch im Mehl wenden und rasch in heißem Fett
anbräunen. Das Rindfleisch herausnehmen und die Zwiebeln im Fett anbraten,
bis sie glasig sind. Das Fleisch zusammen mit den Möhren und der Flüßigkeit
wieder zugeben. Kurz aufkochen, zudecken und bei niedriger Hitze eineinhalb
bis zwei Stunden köcheln laßen. Dabei darauf achten, daß immer genug
Flüßigkeit vorhanden ist. Mit der gehackten Petersilie bestreuen. Beilage:
gekochte Kartoffeln.
:Quelle : John Murphy, Kleines Irisches Kochbuch
:Erfaßer : Claus Pulina
:Notizen (*) : *)Was immer das ist, ich verwende normales Mehl
: : und würze mit Pfeffer und Salz.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 152

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List